はじめまして。
こんにちは。 「Coffee Explorer」というブログを運営している、カフェラテ好きです。
昔からカフェラテが大好きで、外で飲むだけじゃ物足りなくなって、ついに家でも淹れ始めてしまいました。
今の相棒はデロンギの「デディカ」。 さらに、こだわりが暴走して「ジェネカフェ」という焙煎機まで買ってしまい、今では生豆をパチパチ焼くところから楽しんでいます。
…と言えば聞こえはいいんですが、実は今、大きな壁にぶち当たっています。
「ホットカフェラテが、全然うまく作れない」
スチームの加減なのか、豆の焼き方なのか、それとも腕なのか。 試行錯誤はしているものの、なかなか「これだ！」という一杯に辿り着けず、毎日苦戦している真っ最中です。
このブログのこと
このサイトでは、そんな私の「コーヒー奮闘記」をありのままに残していこうと思っています。
ただ、私は知識を深掘りするのも大好きなんです。 そこで、自分で調べた専門的なことや豆の知識も、分かりやすく整理して載せていくことにしました。
「自分のリアルな体験」＋「コーヒー知識」 そんなハイブリッドなスタイルで、コーヒーの面白さを探検していければなと思っています。
これからのこと
実は近いうちに、自分の事務所に小さなカフェスペースを作って、本格的な業務用の機械を入れる予定です。
趣味の延長がどこまでいくのか自分でも分かりませんが、マシン選びから設置まで、その様子も全部ここに記録していくつもりです。
コーヒーが大好きな人も、これから始めてみたい人も。 私の失敗談（ときどき成功談）をのんびり眺めていってもらえたら嬉しいです。
