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最初のミル
粉で買うのをやめたい人に向けた手挽きミルの記事です。
タイムモア C2レビュー｜最初の手挽きミルに向く人・後悔しない選び方 タイムモア C2系は初めての手挽きミルに向くのか。ハンドドリップ用途、挽きやすさ、注意点…2
ラテの入門機
自宅でラテを始めたい人に向けたマシンの記事です。
デロンギ デディカ EC685レビュー｜自宅ラテ入門に向く人・後悔しない選び方 デロンギ デディカ EC685は自宅ラテ入門に向くのか。15cm幅の省スペース性、15気…3
ドリッパー
円すいと台形の2つを、向く人で分けます。
V60とカリタウェーブは、味を変えたい人と、安定させたい人で選ぶ ドリッパーをV60にするかカリタウェーブにするか迷ったときの選び方です。底の形や紙の触れ…4
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デディカの周辺器具
本体だけでは足りないものを、買う順に並べます。
デディカを買ったら、次はミルとピッチャーとタンパーをそろえる デロンギ デディカを買ったあと、次に何をそろえれば味が安定するかを買う順番で整理します。…7
デディカの手入れ
毎日・毎週・数か月ごとにやることを分けます。
デディカの手入れは、毎日の水通しと、定期的な除石灰でよい デロンギ デディカの調子が落ちる原因は、ミルクの残りと水あかの2つです。毎日やること、毎…8
焙煎機
手網から電気の焙煎機に替えたときの実際です。
ジェネカフェの自宅焙煎は、温度と時間を決めて、音で止める 手網からジェネカフェに替えて、手の空き方やチャフの飛び方はどう変わるのか。実際の1回(エ…9
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エスプレッソのミル
デディカで挽き目を合わせられるミルの条件です。
エスプレッソ用のミルは、極細挽きの段階の細かさで選ぶ ハンドドリップ用の手挽きミルではエスプレッソの挽き目が合わない理由と、選ぶときに見る極細…11
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マシンの種類
ラテを家で始めるときの、マシンの型の選び方です。
全自動とデディカとカプセルは、手間と1杯の値段で選ぶ 自宅でラテを始めるとき、全自動・カプセル・デディカのような半自動のどれを選ぶか迷う人向け…15
次の道のり
豆を選ぶ →器具は一気に揃えるより、味への影響が大きい順に買うのがおすすめです。最初はミル、次に抽出器具、ラテを作るならエスプレッソマシンへ進みます。