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道のり 03
ミルク・ラテアートガイド｜自宅ラテ練習の順番
牛乳を温めて泡立てるところから始めます。フォームがきちんと作れるようになれば、ハートは1ヶ月で描けます。
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ミルク
フォームが粗い、泡立たないときに読みます。
スチームミルクの作り方｜家庭用マシンで理想のフォームを作るコツ スチームミルクとは？カフェの味を自宅で再現しよう カフェラテやカプチーノの美味しさを決め…2
練習
ハートを描けるようになるまでの練習の順番です。
ラテアート入門｜初心者が1ヶ月でハートを描けるようになるまで カフェで出てくるラテアート。美しいハートやリーフの模様に憧れて、「自分でもやってみたい」…3
アイスラテ
スチームが要らないので、ホットより先にうまくいく作り方です。
家のアイスラテは、エスプレッソ2ショットを牛乳150mlに注ぐ ホットのラテはスチームが難しくて安定しない人向けに、デディカで作るアイスラテの手順を解説…4
直す（ミルク）
泡が粗い・立たない・熱すぎるときに見る場所です。
スチームミルクが泡立たない・粗いときは、ノズルの深さと牛乳を直す デディカでスチームすると泡が粗い・立たない人向けに、ノズルの深さと空気を入れる時間の直し…5
直す（ラテアート）
白い模様が出ない・沈むときに動かす場所です。
ラテアートの模様が沈むときは、注ぐ高さと速さを直す ラテアートで白い模様が最後に沈んでしまう人向けに、注ぐ高さと流量を切り替えるタイミングを…6
カフェオレとラテ
マシンが無くても作れる、牛乳入りコーヒーの作り方です。
カフェオレとカフェラテは、コーヒーの濃さと牛乳の温め方が違う 家で牛乳入りのコーヒーを作りたいがマシンが無い人向けに、カフェオレとカフェラテの違いを整…ラテアートは、絵を描く前にエスプレッソとスチームミルクを安定させることが大切です。まずミルクの質感を作り、次に注ぎ方へ進みます。