抽出の記事
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フレンチプレスの1杯は、粗挽き15gと湯250mlを4分おいて押す
フレンチプレスをもらったものの、粉の量と待つ時間が分からない人向…
コーヒーに雑味が出るときは、微粉と湯の当て方を直す
ハンドドリップで渋さやえぐみが残るときの直し方をまとめます。挽き…
2杯・4杯をまとめて淹れるときは、粉と湯の比率は同じで、時間だけ少しのばす
2杯・4杯をまとめて淹れるときの粉と湯の増やし方をまとめます。比…
エスプレッソが薄い・速く落ちるときは、挽き目とタンピングを直す
デディカでエスプレッソが薄く速く落ちるときの直し方をまとめます。…
毎回味がぶれるときは、量る・湯温・時間の順にそろえる
同じ豆なのに味が毎日ぶれるときの直し方をまとめます。粉と湯をはか…
コーヒーが酸っぱいときは、挽き目と湯温から直す
ハンドドリップで淹れたコーヒーが酸っぱいときに、豆を替える前に試…
コーヒーが苦いときは、湯温を下げて、抽出を短くする
ハンドドリップで淹れたコーヒーが苦いときに、豆を替える前に試す調…
コーヒーが薄いときは、粉を増やす前に挽き目を細かくする
ハンドドリップで淹れたコーヒーが薄いときに、粉を増やす前に試す調…
家で作るアイスコーヒーは、氷で急冷すると香りが残る
冷蔵庫でホットを冷ますと香りが飛んで濁ってしまう人向けに、氷で急…
水出しコーヒーの作り方。粉50gと水600mlを冷蔵庫に8時間おく
市販のボトルは味が平らで香りが薄いと感じる人向けに、水出しコーヒ…
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